BANCO DEL PESCE ITALIANO, L'INNOVAZIONE NELLA FILIERA ITTICA

La nostra proposta nasce con lo scopo preciso di portare in primo piano la qualità, la freschezza e la genuinità dei prodotti ittici locali italiani. É un progetto di filiera diretta senza intermediazioni commerciali: il pescato passa dall'imbarcazione, alla trasformazione, alla distribuzione e consumo, come anche i prodotti dell'acquacoltura; garantisce la freschezza assoluta e controllata dal momento della cattura a quello della distribuzione.
Per tracciare cosi la "storia" del pesce che il consumatore andrà ad acquistare, certo di consumare "pescato" dei mari italiani.

Territorio, Freschezza, Controllo: questa è la proposta de il Banco del Pesce Italiano.
L' esigenza di innovare il settore ittico ha portato al confronto diretto tra la ricerca, le esigenze dei consumatori e il mondo della pesca e dell' acquacoltura. Nasce cosi la particolare attenzione della qualità del pescato, sin dalle prime fasi di cattura e lavorazione a bordo,nel massimo rispetto della catena del freddo e della selezione di un prodotto di altissima qualità.