BANCO DEL PESCE

I Valori del Banco del Pesce

Garantire la qualità di prodotto di filiera corta attraverso:

  • Azioni di formazione/informazione destinate agli operatori della filiera ittica;
  • Packaging innovativo che preservi la freschezza in maniera ottimale;
  • Etichettatura dei prodotti con la data e la zona di cattura del prodotto, l’ individuazione del peschereccio (attraverso il QR si può risalire alla storia di ogni imbarcazione o impianto di allevamento).

Apportare innovazione a 360 gradi nella filiera ittica:

  • Partnership con centri di ricerca, laboratori e aziende nell’ indivuidazione di soluzioni innovative per la lavorazione dei prodotti ittici che garantiscano shelf life, immunità da parassiti e assenza di conservanti non biologici;
  • Soluzioni innovative di asporto del pesce acquistato,al fine di garantire la praticità, la preservazione della freschezza, la comunicaizone di un acquisto di elevata qualità.

Informare il consumatore:

  • Creazione di un’ area dedicata sul banco del pesce all’ interno del punto vendita:
  • Iniziative di Marketing e Comunicazione volte ad informare i consumatori ed a promuovere le inziative più virtuose all’ interno della filiera BDP;
  • Packaging innovativo come mezzo per contraddistinguere il prodotto e come veicolo di informazione per il consumatore.

La tracciabilità del prodotto


Il Banco del Pesce italiano seleziona le migliori aziende italiane di pesca e acquacoltura, ricercando produzioni locali uniche e di elevata qualità in termini di sostenibilità ambientale, sicurezza alimentare e salubrità dei siti marini di produzione

I desk de il Banco del Pesce Italiano permettono al consumatore finale il controllo della filiera attraverso il sistema informatico che fornisce la stampa di un certificato di origine del pesce, offrendo contenuti importanti sulle garanzie di qualità e affidabilità dell'intera gamma ittica